EclipseでGroovyServを使えるようにした。
http://www.infoq.com/jp/articles/groovyserv
ここに書いてある通りなんですが、ちょっとだけ補足。
ショートカットを設定するときはGeneral>KeysからRun the last launched external Toolを使うみたいです。文字通り最後のExternal Toolの実行を繰り返すので最初は一回手で実行しないと駄目かも。

実行はcommand+alt+x Lとかにしてみた。
あとWorking Directoryを設定しないとファイル参照するときとかうまく動かなかったので${project_loc}を設定しました。

爆速であります!